カレーリーフ

別名：カラピンチャ

その名の通り、スパイシーなカレーの香りのするハーブです。煮込み料理に入れたり、素揚げにして添えたり、カレーにはなんでも使用できます。乾燥のものが主流でしたが最近では栽培できるようで、ベランダでカレーリーフの鉢植えを置けばいつでもフレッシュな葉を収穫できます。ただ生のものを買おうと思うと多分どこにも売っていないのが現状です。やはり育てるしかないですね。