ディル

別名：いのんど　蒔蘿（じいら）

種子はスパイスとして、葉はハーブとして使われ、さわやかな香りがします。インドでは豆料理と合わせて使われたり、カレーではミックススパイスに合わせて使われます。

古代メソポタミアの時代から使用されている歴史ある植物です。