山椒は日本産のスパイス？です。ウナギなどにかけて食べたりしますが、カレーにも使用できます。中国ではホアジャオ（花椒）という山椒の近い種類が良く使われ、しびれを味覚の要素に置いたりしています。オリジナルのカレーを作るのであれば山椒を使ったカレーも面白いかもしれません！
山椒は日本産のスパイス？です。ウナギなどにかけて食べたりしますが、カレーにも使用できます。中国ではホアジャオ（花椒）という山椒の近い種類が良く使われ、しびれを味覚の要素に置いたりしています。オリジナルのカレーを作るのであれば山椒を使ったカレーも面白いかもしれません！